Quand planter la pomme de terre (variété ratte) ?
Solanum tuberosum 'Ratte'
Fenêtre idéale : Mars à Avril
La Ratte, avec sa chair ferme au léger goût de noisette, est la reine de la pomme de terre nouvelle. Elle se plante (sous forme de tubercules germés) en début de printemps, entre mars et mai selon la rudesse de votre climat. Plantez-la quand la terre est suffisamment réchauffée et ne colle plus aux outils, pour éviter la pourriture du tubercule.
Calendrier de culture
Fiche Technique
Espacement
40 cm entre plants
Profondeur
15 cm de profondeur
Exposition
Plein soleil impératif.
Arrosage
Normal, sans excès. Une terre trop humide fait pourrir les tubercules ou favorise les maladies.
Peut-on cultiver en pot ?30L minimum
Parfaitement faisable ! On la cultive souvent en grand sac (ou tour à pommes de terre), en rajoutant de la terre au fur et à mesure que les tiges montent.
Fertilisation & Sol
Moyennement gourmande. Une fumure organique (compost/fumier) bien décomposée et enfouie l'automne précédent est l'idéal.
Maladies & Ravageurs
Le doryphore (petit scarabée rayé qui dévore les feuilles) et le mildiou par temps très humide.
Variétés populaires
- Ratte (ou Cornichon de France) (La variété d'origine, à la forme allongée et tordue très caractéristique)
- Ratte du Touquet (C'est la même variété, mais cultivée spécifiquement dans la région du Touquet pour une qualité gustative optimale)
Voisinage au potager
Questions Fréquentes
Faut-il faire germer les tubercules avant plantation ?
Oui, c'est fortement conseillé pour accélérer la récolte ! Mettez vos tubercules dans une cagette (les "yeux" vers le haut), dans une pièce fraîche (10-15°C) mais très lumineuse pendant environ 1 mois avant la plantation. Des germes trapus et verts foncés vont se former.
Pourquoi et comment butter les rattes ?
Butter consiste à remonter un monticule de terre (15-20 cm) autour des tiges quand la plante fait 20 cm de haut. C'est obligatoire pour deux raisons : protéger les tubercules de la lumière (sinon ils deviennent verts et toxiques) et augmenter le rendement.
Quand faut-il les récolter ?
La Ratte est une pomme de terre "primeur" ou précoce. Vous pouvez commencer à la récolter pour la consommer fraîche (avec sa peau très fine) dès la floraison de la plante, soit environ 90 à 100 jours après la plantation (en juin/juillet).