Quand planter le pois gourmand ?
Pisum sativum
Fenêtre idéale : Février à Juin
Le pois gourmand (ou mangetout) est un délice printanier qui se mange entier, gousse comprise ! Frileux mais pas trop, il se sème en pleine terre dès février dans les régions douces, et jusqu'en juin pour échelonner les récoltes. Il a besoin d'un sol meuble et d'un bon treillis pour s'accrocher avec ses petites vrilles.
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Fiche Technique
Espacement
30 cm entre plants
Profondeur
3 cm de profondeur
Exposition
Soleil ou mi-ombre claire. Il déteste les grosses chaleurs estivales qui arrêtent sa floraison.
Arrosage
Régulier, surtout au moment de la floraison et de la formation des gousses, mais sans inonder le sol.
Peut-on cultiver en pot ?15L minimum
Choisissez absolument une variété naine (comme 'Norli' ou 'Bamby') pour la culture en grand bac.
Fertilisation & Sol
Inutile ! Comme toutes les légumineuses, il capte l'azote de l'air et enrichit lui-même le sol.
Maladies & Ravageurs
L'oïdium (feutrage blanc sur les feuilles en fin de culture) et les oiseaux qui adorent déterrer les jeunes graines.
Variétés populaires
- Corne de Bélier (Variété traditionnelle, très grande et productive)
- Carouby de Maussane (Le roi des mangetouts dans le Sud, à grandes fleurs violettes et gousses très charnues)
- Norli (Variété naine qui ne nécessite presque pas de tuteur)
Voisinage au potager
Questions Fréquentes
Faut-il tuteurer les pois gourmands ?
Oui, pour la majorité des variétés dites 'à rames'. Ils peuvent grimper jusqu'à 1,50 m ou 2 m de haut ! Installez un grillage, un filet à ramer ou des branches de noisetier ramifiées (des rames) dès le semis, pour que les petites vrilles s'y accrochent rapidement.
Peut-on les semer en automne ?
Oui, mais uniquement dans les régions à hiver doux (Midi, côte Atlantique). Un semis d'octobre/novembre passera l'hiver sous forme de petite plantule (il résiste jusqu'à -5°C environ) et vous offrira une récolte très précoce dès le mois d'avril.
quand récolter les pois gourmands ?
Le secret du pois gourmand, c'est la jeunesse ! Il faut le récolter quand la gousse est bien plate, avant que les petits grains à l'intérieur ne commencent à se former et à faire des bosses. S'il est trop gros, il développe un fil dur et perd sa tendreté.