Quand planter la sauge ?
Salvia
Fenêtre idéale : Avril à Mai
La sauge (officinale pour la cuisine ou ornementale pour ses fleurs) est une plante méditerranéenne typique. Elle adore le soleil et déteste l'humidité froide. La meilleure période pour la planter en pleine terre est le plein printemps (avril - mai) une fois les grands froids passés. Elle s'installera vite et supportera très bien la sécheresse de l'été.
Calendrier de culture
Fiche Technique
Espacement
40 cm entre plants
Profondeur
Semis en surface
Exposition
Plein soleil impératif. À l'ombre, elle va filer, faire du bois mou, et finir par pourrir.
Arrosage
Régulier à la plantation, puis quasi nul. La sauge est une championne de la résistance à la sécheresse.
Peut-on cultiver en pot ?10L minimum
Pousse très bien en grand pot (sur un balcon plein sud par exemple). Pensez absolument à mettre un lit de billes d'argile de 5 cm au fond du pot.
Fertilisation & Sol
Inutile. Plus la terre est pauvre et caillouteuse, plus la plante est compacte et parfumée.
Maladies & Ravageurs
La pourriture des racines si elle est plantée dans une terre argileuse très humide l'hiver.
Variétés populaires
- Sauge officinale (Le classique buisson aromatique au feuillage velouté vert-gris)
- Sauge sclarée (Plante spectaculaire de 1 mètre de haut, aux immenses feuilles et grandes fleurs violettes/roses)
- Sauge arbustive (microphylla/jamensis : pour la fleur ornementale rouge ou bicolore ininterrompue de mai aux gelées)
Voisinage au potager
Questions Fréquentes
Faut-il tailler ma sauge ?
Oui, c'est indispensable pour qu'elle ne devienne pas moche ! Chaque année, au tout début du printemps (mars), rabattez (coupez) toutes les branches de moitié pour l'obliger à refaire des jeunes pousses touffues à sa base. Sans taille annuelle, elle fera du "vieux bois" sec et dégarni à la base et s'effondrera sous son poids.
Le feuillage de ma sauge officinale a une drôle de couleur pourpre ou jaune, est-elle malade ?
Probablement pas. Il existe de nombreuses très belles variétés de sauge officinale sélectionnées pour la beauté de leur feuillage : la sauge 'Purpurascens' a les feuilles naturellement violettes, la 'Tricolor' a des taches blanches et roses, et la 'Icterina' a des bords jaunes ou dorés. Elles sont toutes aussi bonnes en cuisine !
Puis-je la semer au lieu d'acheter un plant ?
Le semis est très facile pour la Sauge sclarée ou la Sauge officinale. Semez au chaud (20°C) en mars/avril, puis repiquez au jardin en mai. Mais pour les belles sauges arbustives ornementales (à petites fleurs rouges), le bouturage (prendre un bout de tige en août et le mettre dans le terreau) est beaucoup plus simple et rapide.