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Consultez le calendrier ci-dessous pour la période idéale

Quand planter l'épinard ?

Spinacia oleracea

Illustration botanique de l'épinard

Fenêtre idéale : Août à Octobre

L'épinard est un vrai légume de climat frais : il déteste la chaleur de l'été ! La meilleure période pour le semer directement en pleine terre est la fin de l'été et l'automne (août à octobre) pour des récoltes hivernales. Vous pouvez aussi faire un petit semis au tout début du printemps (mars-avril) pour une récolte rapide avant les chaleurs de juin.

🍂Sol humifère / Sous-bois🧱Sol argileux🥗Potager principal🗃️Jardinière🏢Balcon🌍Pleine terre🗃️Jardinière🌤️Mi-ombre☀️Plein soleil

Calendrier de culture

Calendrier pour Janvier : Récolte active.
Calendrier pour Février : Récolte active.
Calendrier pour Mars : Semis actif. Plantation active. Récolte active.
Calendrier pour Avril : Semis actif. Plantation active. Récolte active.
Calendrier pour Mai : Récolte active.
Calendrier pour Juin : Aucune activité.
Calendrier pour Juillet : Aucune activité.
Calendrier pour Août : Semis actif.
Calendrier pour Septembre : Semis actif. Plantation active.
Calendrier pour Octobre : Semis actif. Plantation active. Récolte active.
Calendrier pour Novembre : Récolte active.
Calendrier pour Décembre : Récolte active.
Semis
Plantation
Récolte

Fiche Technique

Espacement

20 cm entre plants

Profondeur

2 cm de profondeur

Exposition

Soleil à l'automne/hiver, mi-ombre fraîche indispensable au printemps.

Arrosage

La terre doit être maintenue constamment humide pour empêcher la montée en graines.

Peut-on cultiver en pot ?10L minimum

Pousse très bien en jardinière sur un balcon à mi-ombre. Récoltez en 'jeunes pousses' sans attendre.

Fertilisation & Sol

Sol riche, mais n'apportez pas de fumier frais juste avant le semis. Préférez un compost bien décomposé.

Maladies & Ravageurs

Le mildiou (taches jaunes/grises par temps très humide) et bien sûr les escargots et limaces qui dévorent les jeunes pousses.

Variétés populaires

  • Géant d'Hiver (La référence absolue pour les semis d'automne, très résistant au gel)
  • Monstrueux de Viroflay (Croissance ultra-rapide, plutôt pour les semis de printemps)
  • Fraise (Ou épinard-fraise, ancien légume original)

Voisinage au potager

Bons voisins

À éloigner

Questions Fréquentes

Faut-il arracher le pied pour récolter ?

Non ! L'épinard repousse ! Cueillez uniquement les feuilles extérieures en les pinçant, et laissez toujours le cœur intact. La plante produira de nouvelles feuilles tout l'hiver.

Pourquoi mes épinards montent en hauteur et font des fleurs ?

L'épinard "monte à graines" très vite dès que les jours rallongent en mai, ou s'il subit un coup de chaleur/sécheresse. Une fois qu'il fleurit, les feuilles deviennent dures et amères.

Dois-je le protéger du gel ?

Les variétés d'hiver (comme le Géant d'hiver) sont très résistantes au froid (jusqu'à -10°C). La pousse s'arrêtera, mais les feuilles resteront consommables.