Quand planter le céleri branche ?
Apium graveolens var. dulce
Fenêtre idéale : Mai à Juillet
Le céleri branche demande un peu de patience. Il se sème au chaud (15-20°C) de février à avril. Le repiquage en pleine terre, lui, se fait impérativement quand il n'y a plus aucun risque de gelée, généralement de mai à juillet. Il adore les sols très riches et l'humidité.
Calendrier de culture
Fiche Technique
Espacement
35 cm entre plants
Profondeur
Semis en surface
Exposition
Soleil ou mi-ombre douce
Arrosage
Très abondant ! Le sol ne doit jamais se dessécher, sinon les branches deviennent dures et creuses.
Fertilisation & Sol
Gourmand. Apportez du compost mûr ou du fumier décomposé avant la plantation.
Maladies & Ravageurs
La mouche du céleri (dont les asticots creusent des galeries dans les feuilles), et la septoriose (taches brunes).
Variétés populaires
- Plein Blanc Pascal (Branches tendres, se blanchit facilement)
- Doré Chemin (Blond doré, très parfumé et croquant)
- À Couper (On ne mange que les feuilles comme aromate)
Voisinage au potager
Questions Fréquentes
Faut-il blanchir le céleri branche ?
Oui, pour qu'il soit moins amer et plus tendre. Trois semaines avant la récolte, on butte (on remonte la terre) ou on entoure les tiges d'un carton pour les priver de lumière.
Comment semer le céleri branche ?
Les graines sont minuscules : semez-les en surface sans les recouvrir, en terrine au chaud, et maintenez très humide jusqu'à la levée (qui peut prendre 3 semaines !).
Puis-je le laisser en terre l'hiver ?
Le céleri branche craint les fortes gelées. Arrachez-le avant les grands froids avec sa motte pour le conserver en jauge à la cave.