Quand planter le chou d'hiver ?
Brassica oleracea
Fenêtre idéale : Mai à Juillet
Le chou d'hiver (chou de Milan, chou frisé, etc.) se sème de la fin du printemps jusqu'au début de l'été (mai à juillet). Le repiquage en pleine terre a lieu environ 6 semaines plus tard. Le froid hivernal ne lui fait pas peur, bien au contraire : une petite gelée sur ses feuilles a même tendance à améliorer son goût en transformant ses amidons en sucres !
Calendrier de culture
Fiche Technique
Espacement
60 cm entre plants
Profondeur
1 cm de profondeur
Exposition
Soleil ou mi-ombre (dans le sud)
Arrosage
Abondant. Le chou est très gourmand en eau pendant l'été. Maintenez le sol toujours frais avec un bon paillage.
Voisinage au potager
Questions Fréquentes
Faut-il butter les choux d'hiver ?
Oui, c'est indispensable. Quand le chou a bien grandi, ramenez de la terre autour de son pied (buttage) pour lui assurer un bon ancrage face aux vents violents de l'hiver.
Comment protéger les choux l'hiver ?
Ils sont généralement très rustiques. S'il neige, la neige leur servira d'isolant naturel. En cas de grand froid sec prolongé (-10°C), un simple voile d'hivernage peut suffire à protéger la pomme centrale.
Peut-on les laisser en terre tout l'hiver ?
Absolument. C'est l'avantage du chou d'hiver : le potager sert de "réfrigérateur naturel". Vous pouvez aller récolter votre chou au fur et à mesure de vos besoins.