Quand planter le haricot ?
Phaseolus vulgaris
Fenêtre idéale : Mai à Juillet
Le légume star des potagers d'été ! Originaire d'Amérique centrale, le haricot déteste le froid et l'humidité. La règle numéro 1 est d'attendre que la terre soit bien réchauffée. Ne vous précipitez pas en avril ! Semez directement en pleine terre à partir de la mi-mai (après les Saints de Glace) et échelonnez vos semis toutes les 3 semaines jusqu'en juillet pour avoir des récoltes tout l'été.
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Fiche Technique
Espacement
40 cm entre plants
Profondeur
3 cm de profondeur
Exposition
Plein soleil impératif. La chaleur du sol aide la graine à germer rapidement avant de pourrir.
Arrosage
Évitez d'arroser le semis juste après l'avoir fait. Par contre, il faudra arroser abondamment aux pieds dès l'apparition des premières fleurs pour garantir la production des gousses.
Peut-on cultiver en pot ?15L minimum
Les variétés naines (qui ne dépassent pas 40 cm de haut) poussent très bien dans une grande jardinière profonde sur un balcon bien ensoleillé.
Fertilisation & Sol
Inutile ! Le haricot fabrique son propre azote grâce aux bactéries présentes sur ses racines.
Maladies & Ravageurs
Les pucerons noirs (sur les tiges) et les limaces qui peuvent anéantir un semis de très jeunes plants en une nuit pluvieuse.
Variétés populaires
- Haricot vert nain (Les classiques : Triomphe de Farcy, Contender, très rapides à produire)
- Haricot à rames (Grimpants à plus de 2 mètres, comme le Phénomène, produisent plus longtemps sur une petite surface)
- Haricot beurre (Gousses jaunes très tendres et fondantes, idéales pour les enfants car souvent sans fil)
Voisinage au potager
Questions Fréquentes
Que veut dire l'expression "Le haricot doit voir le pied du jardinier repartir" ?
C'est un vieux dicton très vrai ! Cela signifie que la graine ne doit pas être enterrée trop profondément. Recouvrez les graines d'à peine 2 ou 3 centimètres de terre légère, et tassez très légèrement avec le dos du râteau. Si vous les enterrez à 10 cm, ils n'auront jamais la force de sortir.
C'est quoi la technique des poquets ?
Plutôt que de semer une graine tous les 5 cm (en ligne), on regroupe les graines : on creuse de petits trous peu profonds tous les 40 cm, et on dépose 4 ou 5 graines ensemble dans chaque trou. En poussant en groupe (un poquet), les jeunes plantules sont plus fortes pour soulever la croûte de terre et se tiennent mutuellement face au vent.
Faut-il arracher les racines quand les haricots sont morts ?
Non, surtout pas ! Coupez simplement les tiges sèches avec un sécateur au niveau du sol en octobre. Laissez les racines des haricots pourrir dans la terre. Elles sont chargées de petits nodules blancs gorgés d'azote pur. C'est un engrais 100% gratuit et naturel qui nourrira vos futurs légumes (comme les choux ou les salades) plantés au même endroit.