Quand planter le brocoli ?
Brassica oleracea var. italica
Fenêtre idéale : Mars à Juin
Le brocoli est un chou qui apprécie la fraîcheur. Les semis s'échelonnent du début du printemps (mars) sous abri, jusqu'à l'été (juin) en pleine terre, pour des récoltes d'été ou d'automne. Il redoute particulièrement les fortes chaleurs estivales qui le font monter en fleurs (les petits grains verts que l'on mange sont en réalité les boutons floraux non éclos) prématurément.
Calendrier de culture
Fiche Technique
Espacement
60 cm entre plants
Profondeur
1 cm de profondeur
Exposition
Soleil (ou mi-ombre dans le sud)
Arrosage
Besoins en eau très importants. Le sol doit rester humide. Un paillage épais est absolument indispensable dès le début de l'été.
Peut-on cultiver en pot ?20L minimum
Possible mais peu rentable. Prévoyez un grand bac par plant, car la plante est volumineuse et son système racinaire est profond.
Voisinage au potager
Bons voisins
Questions Fréquentes
Comment récolter le brocoli pour qu'il repousse ?
Ne coupez que la "pomme" (la tête principale) centrale avec un bon couteau quand elle est bien formée mais encore compacte. Des petits rejets (ou "jets") floraux latéraux vont alors se développer, offrant de nouvelles petites récoltes jusqu'aux gelées.
Que faire contre la piéride du chou ?
Ce papillon blanc pond ses œufs sur les feuilles, et ses chenilles les dévorent. La prévention est la meilleure arme : posez un filet anti-insectes à mailles fines dès la plantation.
Les fleurs jaunes du brocoli sont-elles comestibles ?
Oui ! Si vous avez trop attendu et que les petits grains se sont ouverts en fleurs jaunes, tout est encore comestible. Les fleurs apporteront une jolie touche colorée et légèrement croquante à vos salades.