Quand planter l'artichaut ?
Cynara cardunculus
Fenêtre idéale : Mars à Mai
Plante vivace majestueuse à l'allure presque architecturale, l'artichaut se plante de préférence au printemps, entre mars et mai. Pour prospérer et offrir de belles têtes, il a trois exigences non négociables : un espace immense (plus d'un mètre autour de lui), un soleil franc, et une terre très profondément enrichie.
Calendrier de culture
Fiche Technique
Espacement
100 cm entre plants
Profondeur
20 cm de profondeur
Exposition
Plein soleil et un maximum de chaleur
Arrosage
Abondant en été (un paillage est indispensable). L'hiver, c'est l'inverse : il déteste l'eau stagnante qui fait pourrir ses racines.
Voisinage au potager
À éloigner
- Pomme de terre
- Courgette
- Fenouil
Questions Fréquentes
Vaut-il mieux acheter des graines ou des petits plants ?
La méthode de loin la plus efficace est d'acheter ou récupérer des 'œilletons' (les petits rejets qui poussent à la base d'un gros artichaut adulte). Le semis par graine est long, aléatoire, et ne donne pas toujours la variété attendue.
Mon artichaut fait énormément de petites tiges, est-ce normal ?
Oui, mais ce n'est pas bon pour la récolte ! Si vous laissez toutes les tiges pousser, vous aurez beaucoup d'artichauts mais ils seront minuscules. Au début du printemps, sélectionnez impitoyablement les 2 ou 3 tiges les plus épaisses du pied, et coupez toutes les autres à ras.
Faut-il le protéger pour l'hiver ?
Oui, surtout dans la moitié nord de la France ! Avant les fortes gelées, coupez les longues tiges, remontez de la terre en butte tout autour de la base (sans couvrir le centre des feuilles, sinon il pourrira) et ajoutez un épais tapis de feuilles mortes ou de paille.