Quand planter l'ail blanc ?
Allium sativum
Fenêtre idéale : Octobre à Novembre
L'ail blanc (ainsi que l'ail violet) est une variété dite d'automne. Il se plante obligatoirement avant l'hiver, entre octobre et fin novembre. C'est une plante extrêmement résistante au froid qui va s'enraciner doucement pendant l'hiver pour démarrer très fort au printemps. Il réclame le plein soleil et un sol qui ne retient pas l'eau : dans une terre trop lourde et humide, la gousse pourrira avant même de germer.
Calendrier de culture
Fiche Technique
Espacement
15 cm entre plants
Profondeur
3 cm de profondeur
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Inutile ! Sauf en cas de sécheresse extrême au printemps. Un excès d'eau fait pourrir la tête d'ail.
Peut-on cultiver en pot ?5L minimum
Facile en jardinière. Utilisez un terreau très léger, coupé avec un peu de sable pour garantir que l'eau s'écoule parfaitement.
Voisinage au potager
Questions Fréquentes
Faut-il éplucher la gousse avant de la planter ?
Surtout pas ! Il faut conserver la petite peau fine (la tunique) qui entoure la gousse (le caïeu). Elle sert de protection naturelle contre la pourriture dans la terre.
Dans quel sens planter la gousse d'ail ?
Plantez toujours la gousse avec la pointe dirigée vers le haut, et le côté plat (la base où se trouvaient les racines) vers le bas.
Comment savoir quand récolter l'ail ?
La récolte se fait généralement en juin ou juillet. Le signal est très clair : quand le feuillage jaunit et commence à se dessécher, il est temps d'arracher les têtes et de les laisser sécher au soleil quelques jours.