Quand planter la roquette ?
Eruca sativa
Fenêtre idéale : Mars à Septembre
La petite salade au goût poivré de l'Italie ! La roquette est l'une des salades les plus rapides et faciles à faire pousser. Semez-la directement en pleine terre du début du printemps jusqu'à la fin de l'été. Très vigoureuse, ses premières feuilles se récoltent à peine un mois après le semis. Attention cependant : en été, avec la chaleur, elle 'monte en graine' très vite et ses feuilles deviennent extrêmement piquantes.
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Fiche Technique
Espacement
15 cm entre plants
Profondeur
1 cm de profondeur
Exposition
Plein soleil au printemps et en automne. Mais en été, semez-la impérativement à la mi-ombre (sous des tomates par exemple) pour la garder au frais.
Arrosage
Régulier. Si la terre s'assèche, la roquette panique, durcit ses feuilles (qui deviennent immangeables car trop poivrées) et fait des fleurs.
Peut-on cultiver en pot ?3L minimum
Excellente plante pour les jardinières de balcon. Pousse vite et permet de récolter au fur et à mesure des besoins culinaires.
Fertilisation & Sol
Inutile. Un sol ordinaire de potager lui suffit très largement.
Maladies & Ravageurs
Les altises ! De minuscules puces noires qui criblent les jeunes feuilles de centaines de petits trous ronds dès qu'il fait chaud et sec.
Variétés populaires
- Roquette cultivée (Eruca sativa) (La classique, feuilles larges et lobées, pousse très vite, goût poivré modéré)
- Roquette sauvage (Diplotaxis tenuifolia) (Cousine aux feuilles très fines et très dentelées, vivace, goût beaucoup plus corsé et piquant)
Voisinage au potager
Questions Fréquentes
Mes feuilles sont criblées de petits trous, on dirait de la dentelle !
C'est l'attaque typique des 'altises', les fameuses puces de terre. Elles adorent la roquette, le radis et le chou, surtout quand la terre est sèche et qu'il fait chaud. Pour lutter : arrosez très souvent le feuillage 'en pluie' (les altises détestent l'humidité), et posez un voile anti-insectes très fin juste après le semis.
La tige a fait de jolies petites fleurs blanches en forme de croix...
Votre roquette a 'monté en graine'. Dès qu'il fait chaud ou qu'elle manque d'eau, son cycle s'accélère pour se reproduire. À ce stade, les feuilles deviennent généralement très amères, dures et extrêmement piquantes (trop fortes pour être mangées en salade). Vous pouvez manger les fleurs (décoratives et poivrées) ou laisser la plante faire ses graines pour qu'elle se ressème toute seule.
Comment avoir de la roquette tendre tout le temps ?
Il ne faut jamais semer un grand paquet entier de graines en une seule fois ! Semez simplement une toute petite ligne (50 cm) toutes les 2 ou 3 semaines. Ainsi, dès que la première ligne devient trop vieille et piquante, la deuxième ligne est prête à être récoltée, tendre et douce.