Quand planter le potimarron ?
Cucurbita maxima
Fenêtre idéale : Avril à Mai
L'incontournable des soupes d'automne au délicieux goût de châtaigne ! Le potimarron est une courge coureuse qui demande beaucoup d'espace. Semez les graines au chaud mi-avril, ou directement en pleine terre en mai (après les Saints de Glace). Laissez-le courir sur la pelouse tout l'été pour une récolte en septembre, avant les premières gelées.
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Fiche Technique
Espacement
150 cm entre plants
Profondeur
3 cm de profondeur
Exposition
Plein soleil indispensable pour faire mûrir les fruits et durcir la peau avant l'hiver.
Arrosage
Copieux en été, au pied du plant (surtout pas sur les feuilles). Il a d'énormes feuilles qui évaporent beaucoup d'eau.
Fertilisation & Sol
Ultra gourmand ! Plantez-le carrément sur le tas de compost ou apportez au moins 2 pelles de fumier bien décomposé par plant.
Maladies & Ravageurs
L'oïdium (une poudre blanche qui recouvre les feuilles en fin d'été), très classique, qui annonce la fin de cycle de la plante.
Variétés populaires
- Red Kuri / Uchiki Kuri (La variété japonaise de référence, peau rouge brique, chair ferme et très sucrée)
- Green Hokkaido (Un potimarron à la peau vert foncé, dont la chair est réputée encore plus fine et plus douce)
- Solor (Une variété plus productive et dont les fruits se conservent un peu plus longtemps en hiver)
Voisinage au potager
Bons voisins
- Maïs
- Haricot à rames (les fameuses 'Trois Sœurs' des Amérindiens)
À éloigner
Questions Fréquentes
Faut-il l'éplucher pour faire la soupe ?
Surtout pas ! C'est le grand avantage du potimarron par rapport à la citrouille classique. Sa peau est très fine, se mange, fond à la cuisson et donne une belle couleur orangée à la soupe. Contentez-vous de bien le brosser sous l'eau avant de le couper.
Faut-il tailler les tiges du potimarron ?
Ce n'est pas obligatoire, mais très conseillé si vous manquez de place. Coupez la tige principale après le 2ème ou 3ème fruit formé. Cela évitera que la plante n'éparpille son énergie à faire des feuilles à l'infini, et concentrera la sève sur le grossissement et le mûrissement des fruits déjà présents.
Quand faut-il les récolter exactement ?
Le plus tard possible (souvent fin septembre ou octobre), mais impérativement avant la première gelée ! Le signe qui ne trompe pas : le pédoncule (la petite queue qui relie le fruit à la tige) doit devenir dur, beige et ressembler à du liège. Si vous le récoltez trop tôt (pédoncule vert tendre), il pourrira en un mois dans la cave.