Quand planter le pois chiche ?
Cicer arietinum
Fenêtre idéale : Février à Avril
La star du houmous adore la chaleur et le sec ! Le pois chiche est une légumineuse très facile à cultiver si vous avez un été long et chaud. Semez les graines directement en pleine terre (en poquets) entre février et avril, selon votre région. Il n'a besoin d'aucun engrais, de très peu d'eau, et se contente parfaitement des terres les plus pauvres et caillouteuses du jardin.
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Fiche Technique
Espacement
30 cm entre plants
Profondeur
3 cm de profondeur
Exposition
Plein soleil impératif. La chaleur est le premier critère de réussite de cette culture méditerranéenne.
Arrosage
Quasiment nul ! C'est une culture de 'sec' par excellence. Un excès d'humidité fait pourrir les racines et favorise l'anthracnose. Ne l'arrosez qu'à la levée, et éventuellement une fois au moment de la floraison si la sécheresse est extrême.
Fertilisation & Sol
Surtout pas ! Comme toutes les légumineuses (pois, haricots), le pois chiche fabrique lui-même son propre azote en le captant dans l'air grâce aux nodosités sur ses racines. En l'enrichissant, vous lui feriez plus de mal que de bien.
Maladies & Ravageurs
L'anthracnose (maladie due à des champignons en cas de printemps trop froid et humide) et la bruche (petit insecte qui perce les grains secs stockés).
Variétés populaires
- Twist (Variété française récente, très productive, au gros grain clair de type 'Kabuli')
- Pois chiche noir (Une curiosité venue d'Italie, la peau est sombre mais l'intérieur reste crème, goût de noisette très prononcé)
Voisinage au potager
Questions Fréquentes
Peut-on utiliser les pois chiches secs achetés au supermarché pour faire des semis ?
Oui, ça marche très bien ! Si vous achetez des pois chiches secs 'nature' non traités (idéalement au rayon bio), vous pouvez tout à fait les semer au potager. Faites-les tremper 24h dans l'eau tiède avant le semis, ils gonfleront et germeront beaucoup plus vite.
Doit-on ramer le pois chiche comme on rame les petits pois ?
Non, pas besoin. Contrairement au petit pois qui est une plante grimpante munie de vrilles, le pois chiche pousse sous la forme d'un petit buisson touffu et autoportant (environ 50 à 70 cm de haut). Il tient tout seul debout !
Quand et comment récolter ?
La récolte se fait en plein été (juillet/août). Attendez que le feuillage soit complètement sec et jaune, et que les gousses brunissent (attention, chaque petite gousse gonflée ne contient qu'un ou deux grains !). Arrachez les buissons entiers, laissez-les sécher quelques jours au soleil, puis battez-les ou écossez-les à la main.