Quand planter les poireaux d'été ?
Allium porrum
Fenêtre idéale : Février à Mai
Les poireaux d'été et d'automne ont un cycle de culture plus rapide que les poireaux d'hiver. Le semis démarre très tôt, dès février sous abri chauffé, ou en mars-avril en pépinière extérieure. Le repiquage en pleine terre, lui, s'effectue au printemps (avril à juin), dès que le jeune poireau atteint la taille d'un crayon.
Calendrier de culture
Fiche Technique
Espacement
15 cm entre plants
Profondeur
15 cm de profondeur
Exposition
Soleil de préférence, tolère très bien la mi-ombre estivale.
Arrosage
Très abondant tout l'été ! S'il manque d'eau, il arrêtera de grossir et montera en graine rapidement.
Peut-on cultiver en pot ?20L minimum
Possible dans un bac extrêmement profond (30 cm minimum) pour avoir la place de les buter (enterrer la base).
Fertilisation & Sol
Très gourmand (azote). Préparez la terre avec beaucoup de compost à l'automne précédant la plantation.
Maladies & Ravageurs
La mouche mineuse du poireau (elle pond dedans et les petits vers détruisent le centre du fût) et la teigne du poireau.
Variétés populaires
- Jaune gros du Poitou (Feuillage clair, pousse très vite, récolte fin d'été)
- Monstrueux d'Elbeuf (Le plus gros, fût très épais et court)
- Bleu de Solaise (C'est normalement un poireau d'hiver, mais souvent utilisé pour des récoltes précoces d'automne)
Voisinage au potager
À éloigner
- Pois
- Haricot vert
- Fève
Questions Fréquentes
Faut-il couper les racines au repiquage ?
Oui, c'est l'habillage ! Avant de planter vos jeunes poireaux taille crayon, coupez les racines à 2 ou 3 cm (pour stimuler un chevelu vigoureux) et coupez 1/3 de la longueur des feuilles vertes (pour limiter l'évaporation).
Comment avoir beaucoup de blanc sur mon poireau ?
Le "blanc" est la partie enterrée à l'abri du soleil. La technique : plantez-les au fond d'un sillon (tranchée de 10 cm). Au fur et à mesure qu'ils grandissent, ramenez la terre autour du fût (le buttage) pour les enterrer de plus en plus profondément.
Mon poireau fait une tige dure et une fleur au milieu, que faire ?
C'est la "montaison", provoquée par un stress estival (manque d'eau ou forte canicule). La tige centrale devient dure comme du bois et le poireau est presque immangeable. Coupez la tige florale et consommez-le rapidement.