Quand planter le crocus à safran ?
Crocus sativus
Fenêtre idéale : Juillet à Août
Produire l'épice la plus chère du monde dans son jardin, c'est possible ! Attention, le Crocus sativus ne se sème jamais par graines (il est stérile). On doit impérativement planter ses bulbes (les cormes) en plein été, entre fin juillet et août, pendant leur période de dormance au sec. Magie de la nature : dès octobre, ils sortiront de terre pour vous offrir leurs précieuses fleurs mauves au cœur rouge.
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Fiche Technique
Espacement
15 cm entre plants
Profondeur
15 cm de profondeur
Exposition
Plein soleil. Le safran est une plante méditerranéenne qui adore les étés très chauds et secs.
Arrosage
AUCUN en été ! C'est vital, le bulbe dort. La pluie naturelle d'automne suffit à le réveiller pour sa floraison.
Peut-on cultiver en pot ?5L minimum
Parfait dans un bac très bien drainé (moitié terreau, moitié sable). Vous pourrez l'abriter de la pluie pendant l'été !
Fertilisation & Sol
Inutile. N'apportez surtout pas de fumier frais, cela ferait pourrir les bulbes en quelques jours.
Maladies & Ravageurs
L'excès d'eau (le bulbe pourrit à la vitesse de l'éclair) et les rongeurs (mulots) qui adorent les croquer l'hiver.
Variétés populaires
- Crocus sativus (C'est la seule et unique variété botanique qui produit le véritable safran comestible)
Voisinage au potager
Questions Fréquentes
A quelle profondeur dois-je planter les bulbes ?
Contrairement aux petits crocus de printemps, le bulbe de safran doit être planté assez profondément, entre 15 et 20 centimètres sous terre ! Cette profondeur le protège des variations de température extrêmes et empêche la multiplication excessive de trop petits bulbes au profit d'une belle floraison.
Comment et quand récolter le safran ?
La récolte se fait au mois d'octobre. Il faut vous lever tôt ! Chaque matin, avant que le soleil ne soit trop fort, ramassez les fleurs mauves fraîchement ouvertes. Coupez délicatement les 3 longs filaments rouge vif (les stigmates) à l'intérieur avec une petite pince ou des ciseaux, puis faites-les sécher quelques jours sur un sopalin sec.
Faut-il couper les longues feuilles vertes après la floraison ?
Surtout pas ! C'est l'erreur fatale. Après les fleurs d'octobre, le feuillage (qui ressemble à une touffe d'herbe fine) va pousser tout l'hiver et au printemps. C'est grâce à lui (via la photosynthèse) que le bulbe grossit et se divise sous terre. Ne coupez les feuilles qu'au mois de mai, lorsqu'elles sont devenues totalement jaunes et sèches.