Quand planter le cognassier ?
Cydonia oblonga
Fenêtre idéale : Novembre à Mars
L'arbre indispensable pour les confitures de grand-mère ! Le cognassier est un petit arbre fruitier très rustique. Plantez-le en repos hivernal (de novembre à mars), à racines nues. En plus de produire de gros fruits parfumés en automne, il offre une floraison très délicate (de grosses fleurs blanc-rosé) au printemps.
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Fiche Technique
Espacement
400 cm entre plants
Profondeur
Semis en surface
Exposition
Soleil de préférence pour faire mûrir les gros fruits, mais tolère la mi-ombre (avec une récolte moindre).
Arrosage
Arrosez bien les deux premières années. Ensuite, l'arbre se débrouille tout seul.
Fertilisation & Sol
Apportez une bonne couche de compost à l'aplomb des branches en fin d'hiver.
Maladies & Ravageurs
La moniliose (les fruits pourrissent sur l'arbre et se momifient) et l'entomosporiose (des petites taches brunes criblent les feuilles en été).
Variétés populaires
- Champion (Variété très productive, fruits en forme de grosse poire, arbre vigoureux)
- Géant de Vranja (Produit des fruits immenses, très parfumés, très bonne résistance au froid)
- Coing pomme (Les fruits ont la forme de grosses pommes, très productif)
Voisinage au potager
Questions Fréquentes
Faut-il en planter deux pour avoir des coings ?
Non ! Le cognassier est un arbre fruitier "auto-fertile". Même s'il est tout seul au milieu d'un jardin, il produira des fruits. Cependant, la présence d'un autre cognassier aux alentours améliore souvent le rendement.
Mes coings sont durs comme du bois, même en automne !
C'est normal ! Sous le climat européen, le coing ne devient jamais tendre, même à pleine maturité. On ne peut pas croquer dedans comme dans une pomme. Il doit être cuit longuement (en gelée, pâte de coing, ou rôti avec des viandes) pour révéler sa saveur et sa chair rosée.
Quand faut-il les cueillir exactement ?
Attendez la fin de l'automne (octobre/novembre). Le coing est mûr quand le petit 'duvet' gris qui le recouvre s'en va facilement en frottant avec le doigt, et qu'il dégage un parfum très fort et entêtant (vous pouvez d'ailleurs les poser sur un meuble pour parfumer la maison !). Récoltez-les impérativement avant les fortes gelées.