Quand planter la capucine ?
Tropaeolum majus
Fenêtre idéale : Avril à Mai
La fleur la plus utile et la plus joyeuse du potager ! La capucine se sème très facilement en avril sous abri, ou directement en pleine terre courant mai. Elle attire tous les pucerons noirs comme un aimant, protégeant ainsi vos légumes, et en plus, ses fleurs aux couleurs de feu et ses feuilles rondes sont entièrement comestibles !
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Fiche Technique
Espacement
30 cm entre plants
Profondeur
2 cm de profondeur
Exposition
Plein soleil. À l'ombre, elle fera énormément de feuilles vertes mais presque aucune fleur.
Arrosage
Régulier en été, surtout si elle est cultivée en pot. Mais attention, l'excès d'eau favorise le feuillage au détriment des fleurs.
Peut-on cultiver en pot ?5L minimum
Exceptionnelle en jardinière ou en suspension ! Elle va déborder et retomber en cascade colorée tout l'été.
Fertilisation & Sol
Surtout pas ! C'est le secret de la capucine : plus la terre est pauvre et caillouteuse, plus elle fera des fleurs. Dans un sol riche, elle ne fera que des feuilles.
Maladies & Ravageurs
Les fameux pucerons noirs (c'est d'ailleurs pour cela qu'on la plante, pour faire diversion !) et les altises (petits trous dans les feuilles).
Variétés populaires
- Capucine naine 'Tom Pouce' (Idéale en bordure ou en jardinière, forme de petits buissons compacts sans courir partout)
- Capucine grimpante ou courante (Ses longues lianes peuvent grimper sur un treillis jusqu'à 3 mètres ou courir sur le sol pour étouffer les mauvaises herbes)
- Capucine tubéreuse (Une variété originale d'Amérique du Sud dont on mange les tubercules à l'automne, comme des pommes de terre épicées)
Voisinage au potager
Questions Fréquentes
Faut-il vraiment la laisser se couvrir de pucerons ?
Oui, c'est son super-pouvoir ! C'est une plante dite "martyre". Les pucerons la préfèrent largement à vos fèves ou vos tomates. Laissez-les s'agglutiner sur la capucine. Cela va attirer les coccinelles qui auront un grand buffet à disposition, créant ainsi un écosystème naturel sans aucun insecticide.
Quel goût ont les fleurs de capucine ?
Elles sont délicieuses ! Les feuilles et les fleurs de la capucine se mangent crues en salade. Elles ont un goût poivré, très piquant, qui rappelle la moutarde ou le cresson. C'est magnifique pour décorer un plat d'été. Vous pouvez aussi confire les boutons floraux fermés dans le vinaigre, comme des fausses câpres.
Faut-il faire tremper les graines avant le semis ?
C'est une excellente astuce. Les graines de capucine sont grosses et très dures. Laissez-les tremper dans un verre d'eau à température ambiante la nuit précédant le semis : la coque va ramollir et la germination sera deux fois plus rapide.