Quand planter le bulbe de safran (crocus) ?
Crocus sativus
Fenêtre idéale : Juillet à Août
Le safran provient d'un crocus très spécial qui a la particularité de fleurir en automne ! Les cormes (bulbes) de Crocus sativus doivent impérativement être plantés en plein cœur de l'été, entre juillet et août (septembre grand maximum), alors qu'ils sont en repos complet. La magie opère dès octobre, lorsqu'ils sortent de terre pour dévoiler leurs précieux pistils rouges.
Calendrier de culture
Fiche Technique
Espacement
15 cm entre plants
Profondeur
15 cm de profondeur
Exposition
Le plein soleil est nécessaire, surtout en automne quand la luminosité baisse.
Arrosage
Aucun en été. Les pluies d'automne suffiront pour déclencher la floraison.
Peut-on cultiver en pot ?15L minimum
Parfaitement adapté à la culture en grandes vasques. Cela permet d'ailleurs de protéger les bulbes des rongeurs très efficacement !
Fertilisation & Sol
Terre bien drainée et moyennement riche. Pas de fumier frais, cela ferait pourrir le bulbe instantanément.
Maladies & Ravageurs
Les mulots et les campagnols raffolent des bulbes de crocus ! Les champignons (fusariose) si la terre est gorgée d'eau.
Variétés populaires
- Crocus sativus (C'est la seule et unique variété qui produit le véritable safran comestible)
Voisinage au potager
Questions Fréquentes
Quel est le sens pour planter le bulbe de safran ?
Le corme de safran ressemble à un petit oignon un peu aplati. Il faut planter le côté plat, d'où partent les petites racines sèches, vers le bas (au fond du trou). La pointe légèrement poilue doit regarder vers le ciel.
Faut-il les déterrer après la récolte en octobre ?
Surtout pas ! Après la floraison d'octobre, la plante va faire de longues feuilles vertes fines (comme de l'herbe) tout l'hiver. Laissez-les absolument pousser, c'est grâce à ces feuilles que le bulbe refait ses réserves et se multiplie sous terre. Le feuillage jaunira et disparaîtra tout seul en mai/juin.
Quand et comment récolter le safran ?
La récolte se fait en octobre, tous les matins au lever du jour, quand la fleur vient d'éclore. Coupez la fleur à la base. Ensuite, avec une petite pince, retirez délicatement le pistil rouge foncé (formé de 3 filaments). Faites-le sécher immédiatement au four (50°C pendant 20 minutes) ou à l'air sec, puis conservez dans un bocal en verre à l'abri de la lumière.