Quand planter la vigne ?
Vitis vinifera
Fenêtre idéale : Novembre à Mars
La plantation d'un cep de vigne de table s'effectue impérativement durant son repos végétatif (quand il n'a plus de feuilles), c'est-à-dire de la fin de l'automne (novembre) jusqu'à la fin de l'hiver (mars). Une plantation automnale permet de gagner une année d'enracinement par rapport à une plantation printanière de dernière minute.
Calendrier de culture
Fiche Technique
Espacement
150 cm entre plants
Profondeur
Semis en surface
Exposition
Plein soleil et chaleur maximum ! C'est le secret du taux de sucre dans les raisins.
Arrosage
Uniquement la première année pour l'aider à s'implanter. Ensuite, plus jamais ! Ses racines plongent à plusieurs mètres de profondeur.
Peut-on cultiver en pot ?50L minimum
Possible dans un très grand bac pour garnir une pergola sur une terrasse, mais sa durée de vie sera fortement réduite.
Fertilisation & Sol
La vigne aime souffrir dans les sols pauvres et caillouteux. Trop d'engrais donnera du bois mais pas de fruits.
Maladies & Ravageurs
L'oïdium (taches blanches) et le mildiou (taches brunes), ses deux ennemis historiques à traiter préventivement avec du soufre et de la bouillie bordelaise.
Variétés populaires
- Chasselas doré (La référence absolue du raisin blanc de table, précoce et très fin)
- Muscat de Hambourg (Le meilleur raisin noir, aux grains croquants et très parfumés)
- Alphonse Lavallée (Très gros grains noirs, tardif, bonne résistance)
Voisinage au potager
Bons voisins
- Rosier buisson (Le rosier est traditionnellement planté en bout de rang de vigne car il attrape l'oïdium en premier, servant de lanceur d'alerte)
Questions Fréquentes
Faut-il protéger le point de greffe de la vigne en l'enterrant ?
Surtout pas ! Le bourrelet de greffe (le léger renflement à la base du tronc) doit absolument rester 2 ou 3 centimètres AU-DESSUS du niveau du sol. S'il touche la terre, la variété greffée fera ses propres racines, ce qui la rendra sensible au Phylloxéra.
A partir de quand un jeune cep donne-t-il du raisin ?
Il faut s'armer d'un peu de patience : la première vraie petite récolte n'intervient souvent que la 3ème année après la plantation.
Est-il obligatoire de tailler la vigne ?
Oui, absolument ! La taille de fin d'hiver (février) est vitale. La vigne ne produit du raisin que sur le bois de l'année précédente. Sans taille rigoureuse, elle redevient une immense liane sauvage inextricable et ne donne que de minuscules grappes acides.