Quand planter le curcuma ?
Curcuma longa
Fenêtre idéale : Février à Mai
L'épice dorée de l'Inde, à cultiver chez soi ! Le curcuma est une plante tropicale frileuse (elle meurt à 0°C). Pour espérer une récolte sous nos climats, achetez des rhizomes bio (les grosses 'racines' oranges) et plantez-les en pot à l'intérieur, bien au chaud, dès février/mars. Vous pourrez sortir le pot dehors de juin à septembre pour profiter du soleil estival, avant de récolter en fin d'automne.
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Fiche Technique
Espacement
30 cm entre plants
Profondeur
5 cm de profondeur
Exposition
Beaucoup de lumière, mais attention au soleil direct brûlant derrière une vitre en plein été qui grillerait ses larges feuilles.
Arrosage
Sol toujours humide (mais jamais détrempé) pendant la phase de croissance estivale. Vaporisez souvent le feuillage, il adore l'humidité ambiante.
Peut-on cultiver en pot ?10L minimum
C'est la méthode de culture obligatoire dans 90% de la France ! Utilisez un pot très large plutôt que profond, car les rhizomes s'étalent à l'horizontale.
Fertilisation & Sol
Gourmand. Apportez un engrais liquide organique (type engrais tomates) tous les 15 jours en été pour faire grossir les rhizomes.
Maladies & Ravageurs
Araignées rouges en intérieur si l'air est trop sec, et pourriture du rhizome si le pot n'est pas troué au fond.
Variétés populaires
- Curcuma longa (L'espèce type, celle que l'on cultive pour réduire son rhizome orange vif en poudre d'épice)
- Curcuma alismatifolia (La tulipe de Siam : cultivée uniquement comme plante d'ornement pour ses magnifiques fleurs roses dressées, le rhizome n'est pas intéressant)
Voisinage au potager
Bons voisins
- Gingembre (Même famille, mêmes besoins !)
- Galanga
Questions Fréquentes
Puis-je planter un curcuma acheté au rayon fruits et légumes ?
Oui, tout à fait ! Achetez un beau rhizome de curcuma (frais, charnu, non flétri), de préférence bio pour éviter les traitements anti-germinatifs. Laissez-le quelques jours à la lumière dans une pièce tiède pour réveiller les petits bourgeons (les 'yeux'), puis enterrez-le à 5 cm de profondeur dans du terreau.
Les feuilles jaunissent et sèchent en automne, est-il mort ?
Pas du tout, c'est le signal de la récolte ! Comme la pomme de terre, la partie aérienne du curcuma sèche et meurt naturellement à la fin de son cycle de végétation (vers octobre/novembre). Toute la sève est redescendue dans la terre pour faire grossir les rhizomes. C'est à ce moment-là qu'il faut renverser le pot pour récolter.
Comment en garder pour l'année suivante ?
Lors de la récolte (en renversant votre pot), prélevez les gros rhizomes pour votre cuisine (les râper ou les sécher). Mais gardez précieusement 2 ou 3 petits rhizomes (ou des morceaux avec un bourgeon). Mettez-les dans un pot rempli de sable sec, au fond d'un placard de cuisine, jusqu'en février prochain pour les replanter.