Quand planter le châtaignier ?
Castanea sativa
Fenêtre idéale : Novembre à Mars
L'arbre emblématique de l'automne et des crèmes de marrons ! Le châtaignier est un arbre colossal (jusqu'à 30m de haut) qui demande énormément de place. Plantez-le en plein hiver (hors gel). Attention, la règle d'or pour le châtaignier : il exige un sol acide (sol granitique, schiste, sable) ! S'il y a la moindre trace de calcaire dans votre terre (craie, roche blanche), il mourra irrémédiablement en quelques années.
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Fiche Technique
Espacement
1000 cm entre plants
Profondeur
Semis en surface
Exposition
Soleil ou mi-ombre (dans sa jeunesse en sous-bois). Il craint les grosses canicules du sud s'il manque d'eau.
Arrosage
Uniquement les 3 premières années pour l'aider à s'enraciner. Une fois adulte (son pivot racinaire descend très profond), il se débrouille.
Fertilisation & Sol
Inutile. C'est un arbre forestier très rustique.
Maladies & Ravageurs
La maladie de l'encre (champignon fatal aux racines en sol mal drainé), le chancre de l'écorce et le cynips du châtaignier (petite guêpe).
Variétés populaires
- Bouche de Bétizac (Excellente variété hybride franco-japonaise, très grosse châtaigne qui s'épluche très bien, très résistante aux maladies)
- Marigoule (Le "marron" classique, gros fruit unique dans la bogue, aime les climats un peu plus chauds du Sud-Ouest)
- Belle Épine (Variété ancienne tardive, excellente qualité gustative, mais arbre à très grand développement)
Voisinage au potager
Bons voisins
- Fougère
- Myrtillier
- Bruyère (Plantes indicatrices de sol acide)
Questions Fréquentes
Châtaigne ou Marron, quelle est la différence ?
C'est la grande confusion ! Le vrai "Marron d'Inde" (fruit du marronnier des cours d'écoles) est TOXIQUE, sa bogue a de grosses épines espacées, et le fruit est très rond. Le "marron" qu'on mange à Noël (crème de marrons, marrons glacés) est en fait une grosse CHÂTAIGNE issue d'une variété de châtaignier greffé (la bogue, très piquante comme un hérisson, ne contient qu'un seul très gros fruit au lieu de 3 petits).
faut-il deux châtaigniers pour avoir des marrons ?
Oui ! Le châtaignier est très mal pollinisé s'il est tout seul. Pour garantir une belle récolte, il faut impérativement planter deux variétés différentes compatibles à moins de 50 mètres l'une de l'autre.
Mes châtaignes sont pleines de trous avec un ver blanc dedans...
C'est le balanin des châtaignes. Ce petit charançon a pondu dans la bogue en plein été, et le ver a grandi dans le fruit. La méthode simple à la récolte : plongez toutes vos châtaignes dans une bassine d'eau pendant 24h. Celles qui flottent sont pourries ou véreuses (jetez-les), celles qui coulent au fond sont bonnes !